Pimienta, poderes mágicos?


La conoces por verla en las mesas, pero tiene poderes mágicos poco conocidos, más que el simple hecho de mejorar el sabor de un plato. Es reconocida por sus virtudes incomparables en Sri Lanka como en el sur de la India, estas bayas se usan para cocinar pero no solo, también se usan para curar.



En Ayurveda, "Maricha"

(pimienta en sanskrito) pertenece a las especias picantes, tiene propiedades para calmar la tos, tratar resfriados, bajar la fiebre y también propiedades digestivas. Te aconsejo que tritures las bayas en lugar de usar pimienta en polvo. Me traje de Sri Lanka, sabe y huele a flores, ¡pero eso no quita su sabor picante! Tuve la oportunidad de tomar una bebida en particular, pero bastante efectiva cuando se toma para problemas nasales y / o de pulmones, una mezcla de especias que incluyen estas "pequeñas perlas negras" (no las molen demasiado. ) Cuando vemos su efectividad, entendemos por qué en Kerala, los habitantes las recogen (crece en todas partes) y las secan en la terraza de las casas. Te daré la receta, pero ten cuidado con las papilas gustativas.



Infusión Mágica: No garantizo que te guste el sabor, es un poco fuerte, pero beber esta infusión durante 48 horas me permitió deshacerme de esos resfriados que presagiaban una buena sinusitis o incluso bronquitis. Cómo realizarla: 1- Poner en una cacerola 1 litro de agua con perlas de pimienta, una ramita de canela, unos clavos y polvo de jengibre seco. No me pidan cantidades, siempre lo hago como ellos, como me viene. 2- Dejar hervir hasta que el agua se reduzca a la mitad. 3- Beba caliente con miel y limón (más allá de sus virtudes, estos 2 ingredientes aliviarán un poco el lado fuerte de esta bebida). ¡Salud!


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