Vous le connaissez sur vos tables, dans son moulin, mais il a des pouvoirs magiques méconnus, plus que le simple fait de relever les saveurs d'un plat.
Il est reconnu pour ses vertus incomparables au Sri Lanka comme en Inde du Sud, ces baies sont utilisées pour cuisiner mais pas seulement, on les utilise également pour soigner.
En Ayurveda, "Maricha"
(poivre en sanskrit) fait partie des épices chaudes, on lui confère des propriétés permettant de calmer la toux, soigner les rhumes, baisser la fièvre et également des propriétés digestives. Je vous conseille de broyer les baies plutôt que d'utiliser le poivre en poudre. J'en ai ramené du Sri Lanka, il a un goût et une odeur parfumée, ça n'enlève pas pour autant son goût relevé!
J'ai eu l'occasion de goûter un breuvage particulier, mais assez efficace quand on est pris au niveau sinus et/ou poumons, fait d'un mélange d'épices incluant ces "petites perles noires" (ils ne les écrasent pas trop). Quand on voit leur efficacité, on comprend pourquoi au Kerala, les habitants les ramassent (ça pousse de partout) et les font sécher sur le toit de la maison. Je vais vous donner la recette, mais attention les papilles.
Infusion magique:
Je ne garantie pas que le goût vous plaise, c'est un peu fort, mais boire cette infusion pendant 48 heures m'a permis de me débarrasser de ces débuts de rhume qui présageaient une bonne sinusite voire bronchite.
Voici comment faire :
Mettre dans une casserole 1 litre d'eau avec des perles de poivre, un bâton de cannelle, quelques clous de girofles et du gingembre sec en poudre. Ne me demandez pas de quantités, j'avoue toujours faire comme eux, au ressenti.
Laisser bouillir jusqu'à réduire l'eau de moitié.
Boire chaud avec du miel et du citron (au delà de leurs vertus, ces 2 ingrédients apaiseront un peu le côté fort de cette boisson). Santé!
Le remède est disponible tout prêt sur le site www.suhada.fr